干货丨史上厨房装修超全攻略!

2017-06-29 21:49:30  来源:未知
 

  空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、

  现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视

  ……

  能不能做好菜,厨房很重要!

  所以~

  想要追求更高的生活质量

  不妨好好“整顿”下你的厨房吧!

  攻略很长,内容很棒,要耐心看完哦!

  

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  女主人的身高

  舒适的橱柜高度=身高/2+5~10 (cm),对应下图:

  

  

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  吊柜高度及深度

  厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距,根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。

  

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  高低台面创新

  考虑到美观和清洁度,不建议在一列上做高低差,错置的台面需要亚克力台面无缝性。

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  厨房的改造

  厨房的设计和房型是密不可分的,中国厨房的设计普遍的几个思路:

  *注意门的变化,假如阳台开门可以移位,同样适用!

  好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始:食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。

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  操作台的流畅

  烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处,也方便拿取刀具、砧板或者调料。

  

  

  合理便利原则 :

  

  

  灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间,切菜、装配、分盆、调味放置,水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上,以免相互干扰。

  * 如果非常窄的空间,可以尝试小一些的灶和水槽,那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。

  如何分配好自己的(小)厨房尺寸:

  台面固定长度=水槽尺寸(61-92)+ 灶台尺寸(45-77)+ 操作台面(如下) + 两侧间距(12~)

  快速调理的基本原则:

  加入冰箱为一点,在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线。

  

  好的中式厨房应当发挥有效的收纳及操作空间,厨房从使用频率上划分成三个区域:烹饪区、准备区、清洗区。

  

  抽屉(上段·中段)如何放置物品:

  ● 根据调理品使用频率(或烹饪阶段)依次排列:盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸...

  ● 烹饪区(方便取出烹饪用器材):铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅...

  ● 操作台(保存食品、液体调料、小型工具): 熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒...

  ● 清洗区(计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置):砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器...

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  抽屉尺寸

  抽屉收纳数量的控制:

  人工学决定抽屉的高度——把手位置(蹲下、弯腰、随手)

  收纳物品用途决定抽屉宽度(450/600/900)

  抽屉位置选择

  (没有碗柜是否在水槽下增加抽屉)

  

  

  蟑螂需从水源及食物源上彻底根除!

  做好环境的干燥设计,及橱柜的密封处理,注意水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。

  务必养成良好的习惯:

  *好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。

  1.食品和残留餐具不要隔夜放置!

  2.冰箱内,灶炉旁残留的烹饪的食物残渣及时清洁!

  3.不卫生的垃圾及时处理,包括排水口里的污垢,其实不仅厨房,卫生间等其他地方都需要清洁干净,有盖垃圾桶。

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  注意靠墙的无用间口

  为什么会提到这个,这是一个美观上的问题。一般来说橱柜的尺寸是固定的,经常会出现间口的情况,一般好的橱柜是给你这种装饰板的,普通的可以用抽拉篮(夹缝车)的来补充(15cm)。

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  家电收藏柜

  电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。

  

  *常规高柜的微波炉及烤箱放置

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  插座的便捷及周到

  插座的美观、安全性(漏电保护)

  并具有便捷的数量(切莫盲目排线,与水管的位置)

  

  *如果你够仔细,厨房内用iPad看食谱(延伸出合理的支架平台),手机的充电或收纳,合理的位置考虑好USB的插座。

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  电器的分布

  你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗?

  家电使用频率(自行勾选吧):

  较高 冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉 (可见放置)

  一般 榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅 (碗柜,小橱柜)

  较低 咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、 电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉 (高柜、收纳柜、下柜抽屉)

  *在确定橱柜之前,先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。

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  照明元素

  很多人在厨房的一个苦恼:背对灯光,操作昏暗,关闭吸顶灯以后,油烟机照明又不理想,食材原料区没安全感。

  

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  不要忽视直角转角柜

  

  *抽屉式(总是让深处空间得到发挥)

  

  *双转盘

  

  可以考虑双开柜门

  五金建议进口品(非必须)

  

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  原始食材的置放

  保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。

  另外,异味的问题需要除味装置。

  

  请适当选用合理的五金(调料品、挂件)

  切勿过于繁琐

  

  也有非常好的下拉调味柜

  利用橱柜的多余尺寸

  定义出调料抽拉侧柜(或垃圾箱)

  

  

  抽拉隔板的利用

  橱柜取物的临时放置

  小电器之喝水的便捷

  

  在烹饪料理中,空间过于狭小的话,抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。

  *灶台:辅助烹饪,食材的放置

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  假如有碗柜

  

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  煤气灶通风

  请考虑煤气灶底部的散热,使用更加安全。

  

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  长柄、高抛、抽拉龙头

  接水在中央

  

  洗涤不会因为长度限制(常规只能冲锅的边缘)

  抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水(清洁增加、节水)

  

  *龙头的180°以上旋转、冷热水控制精确、陶瓷片的阀芯,等等… 这些也都是购买龙头的细节之处。价格差距在哪里:做工、用料、细节、设计感。

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  选大单水槽

  *洗锅子方便

  

  *记得配上滤水板(滤水篮)、百洁布置物架(请你们不用再放在台面或者窗台了)

  请考虑下水位置靠后的水槽。

  请务必考虑台下水槽或无缝水槽,涉及到清洁度。

  

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  环境清洁度

  油污板有几个特点:

  耐足够的高(2000℃),耐刮擦,易清洁,施工简单,整张足够大,无缝一体。

  可以比较一下瓷砖的一些缺点。

  有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理,美观上略有不足。

  

  *进口防油污板(推荐)

  *无缝台面

  人造大理石台面或不锈钢台面,前端带有积水沟或挡水边,即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来,更不会沾湿衣服。

  *挡水边设计

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  家电篇

  洗碗机:

  科技让男人享受生活,缺点是洗碗机是机器洗碗,人洗机器,自己衡量。

  

  *洗碗机的位置应处于水槽一侧

  油烟机(重要!重要!重要!)

  与西方菜不同,中国菜讲究尖底锅猛火爆炒,

  观点:

  功率大、吸烟率强、吸油率强、

  激光焊接整流板技术、

  油网不要过密、油壶要易拆易洗等等。

  

  燃气灶

  和台面等平的灶台,有点类似国外的电磁炉好擦抹布,油污残渍好清理。

  除此之外燃气灶的选购也有很多攻略,主流的是密闭和聚能的区别。

  

(编辑:admin)
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